【生滿寄生蟲】發高燒不退又咳嗽　男子吃生魚片致肝內生滿寄生蟲

內地福州市一名男子日前持續發高燒，並有咳嗽、咳痰的癥狀，自行服食退燒藥無效，便前往當地醫院求診。醫生為他照X光，發現其肝內爬滿正蠕動的活蟲。醫生表示，該男子是患了肝吸蟲病，體內的寄生蟲可長時間存活，嚴重可引發肝硬化甚至肝癌！

該男子透露，平時他就愛吃生魚片、淡水魚蝦等，吃這些食物時都習慣生吃，認為這樣可以保持食物的鮮度。至於生魚片存在寄生蟲，他認為只要在生魚片蘸上芥末就能將寄生蟲殺死，這樣的生食魚片，他已經維持了3年。

肝吸蟲病通常寄生在肝臟還有膽管裡，並能處於人體內長達20到30年，嚴重可引致肝硬化甚至肝癌。

肝吸蟲病可致肝硬化及肝癌

食物安全中心表示，人們吃下受感染的淡水魚後，囊狀幼蟲會在十二指腸破囊而出，遷移到肝臟內的膽管。囊狀幼蟲會在膽管內發育成蟲，然後產下蟲卵，蟲卵可隨膽汁進入糞便，繼續傳播周期。

感染小量中華肝吸蟲可全無症狀或只出現輕微症狀，但感染大量中華肝吸蟲則會令患者受到長期嚴重感染，引致食慾不振、腹瀉和發燒。此外，中華肝吸蟲亦會造成膽管梗阻和肝硬化，嚴重者可造成慢性黃疸，繼而較容易出現膽管癌。

超過100種淡水魚可感染到中華肝吸蟲，例如鯇魚（草魚）及大頭（花鰱或鱅魚）。有報告指，個別流行地區的感染率偏高是由鯇魚所致。進食含有生、未經徹底煮熟、鹽漬、醃製或煙燻淡水魚的菜式可能會引致這種風土疾病。

食物安全中心指，我們難以分辨出淡水魚是否感染了中華肝吸蟲，亦無法用肉眼看見可傳播中華肝吸蟲的細小囊狀幼蟲。中心提醒大家緊記在外遊時亦不應進食生的淡水魚。酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲。如用作火鍋及粥品等食物配料時，又或魚片切得太厚時，雖特別注意淡水魚會否煮不熟。